• »The Real American Burger« siger Howdy partner! til dine smagsløg
• Bacon-bombe og perfekt bøf på Nørreskov Bakke
• Monster-burger i Salten væltede MJA omkuld

BYENS BEDSTE BURGER: Så nåede vi til den femte og sidste burger i vores store burgertest: Super-silkeburgeren fra Hjørnegrillen på Vestergade.

Burgeren, der er testens billigste med sine 48 kroner, består af en hjemmelavet bøf, bacon, ost, salat, agurk, løg, tomat, burgerdressing og ketchup.

Mads kommentar
Det er på mange måder en rigtig god burger. Den er dog ikke så stor, men den er så til gengæld billig, og så har den et stort plus:

Super-silkeburgeren har suverænt den bedste bøf i testen. Den var stegt, så den var lige en anelse rosa indeni - uden på nogen måde at være rå.

Den var let og lækker, og så var den krydret med en husets egen krydderblanding.

Osten og baconen var, som det skulle være. Grøntsagerne var der heller ikke en finger at sætte på.

Til gengæld var der lidt for meget af den ellers gode burgerdressing i. Den druknede lidt bøffens ellers fantastiske smag.

Ketchuppen var af den søde slags. Heinz havde været det bedre alternativ.

Bollen var af almindelig burgerbolle uden de store dikkedarer. Det havde givet det sidste, hvis det havde været en bolle med lidt mere gods i.

Igen er der dog tale om burger langt over middel fra Silkeborg-området, som vel må betegnes som et burger-hotspot.

Sørens kommentar
Der er ingen tvivl: På Hjørnegrillen finder man den mest perfekte bøf blandt de burgere, vi har smagt. Saftig kød, stegt lige tilpas og hænger fint sammen. Det »hemmelige« krydderi, som er brugt på stedet i årtier, gør sig også rigtig godt.

Dejlig, smeltet ost, ikke for meget og ikke for lidt. Sprød og frisklavet bacon. For meget var der desværre af den meget søde og kraftige AH-ketchup. Det er den type ketchup, man skal skære sig igennem, og det var altså til den overflods-agtige side. Og det trækker ned.

Der var en fantastisk god sammenhæng i Super-silkeburgeren. Det er først og fremmest bøffen, der gør det, men de øvrige ingredienser - eksempelvis den hjemmerørte dressing - får det hele til at hænge smukt sammen. Burgeren er samtidig overskuelig nok til, at du sagtens kan bruge klør-fem til at spise den med.

Prisen var på 48 kroner, og det er den billigste blandt de burgere, vi har smagt. Der er da også en sammenhæng mellem pris, kvalitet og størrelse. For Silkeborg-burgeren er ikke stor. Slet ikke. På en god dag vil jeg mene, at jeg faktisk kan spise to. Uden problemer. Derfor er karakten på mæthedsskalaen til den moderate side.

Her ser du byens bedste bøf!

BURGER-POINT: Hjørnegrillens Super-silkeburger får 24 point.

Vinderen af MJA.DKs store burgertest blev Nørreskov Bakke Grill med i alt 25 point. Grillbaren modtager et diplom og hædrende omtale i morgen på MJA.DK!